Lody to zgubne kalorie w trakcie lata
W upalne dni kulka lodów potrafi zamienić się w codzienny rytuał. Problem w tym, że klasyczne lody na śmietance i cukrze dostarczają sporo kalorii, a jednocześnie niewiele białka. W porównaniu z nimi lody na bazie serka wiejskiego mają zwykle mniej tłuszczu i cukru, a za to więcej białka, dlatego łatwiej wpasować je w lżejszy jadłospis. Serek wiejski to połączenie twarogu i śmietanki, znane z krótkiego składu i wysokiej zawartości białka. W 100 g klasycznego serka znajduje się około 14 g białka, co sprawia, że często nazywany jest "białkową bombą". Taki produkt chętnie wybierają osoby aktywne fizycznie i te, które trzymają linię, bo białko pomaga dłużej utrzymać sytość.
Nic dziwnego, że lody z serka wiejskiego stały się hitem ostatnich sezonów. Do ich przygotowania wystarczy prosty blender i ulubione owoce, a deser można łatwo dopasować do własnych preferencji - od bardziej słodkiego po niemal wytrawny. W bazowych przepisach częściej pojawiają się truskawki czy banany, ale doskonale sprawdza się także mango, znane z naturalnej słodyczy i kremowej struktury po zmiksowaniu.
Domowe lody z serka wiejskiego i mrożonego mango, gotowe w 5 minut
Bazą deseru jest dobrze schłodzony serek wiejski i mrożone mango. Zamiast świeżych owoców wykorzystuje się kostki prosto z zamrażarki, dzięki czemu masa po zblendowaniu od razu przypomina gęste lody, a nie koktajl. To trik, który skraca czas przygotowania z kilku godzin do zaledwie paru minut.
Składniki:
- 150 g serka wiejskiego
- 150 g mrożonego mango w kostkach
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie).
Przygotowanie krok po kroku:
- Do kielicha blendera przełóż dobrze schłodzony serek wiejski i mrożone mango.
- Dodaj miód, jeśli chcesz, by lody były wyraźnie słodsze.
- Miksuj na wysokich obrotach, robiąc w razie potrzeby krótkie przerwy, aż do uzyskania gładkiej, gęstej i kremowej masy.
- Od razu przełóż lody do miseczek. Jeśli chcesz górę możesz posypać wiórkami kokosowymi, płatkami migdałów lub dodatkową porcją mango.
- Jeśli wolisz twardszą konsystencję, przełóż masę do pojemnika i włóż ją na 30-60 minut do zamrażarki, co jakiś czas mieszając.
Taka wersja deseru bazuje na podobnej zasadzie jak inne domowe lody z serka wiejskiego i owoców: wszystkie składniki są miksowane na gładko, a następnie podawane od razu lub po krótkim schłodzeniu w zamrażarce. W tradycyjnych przepisach masa zwykle spędza w zamrażalniku kilka godzin, ale wykorzystanie mrożonego mango pozwala cieszyć się efektem niemal od ręki.
Zobacz także: Zamiast śmietany do truskawek dodaj zblendowany serek wiejski. Przysmak z dzieciństwa w odchudzonej, proteinowej wersji
Ile białka mają lody z serka wiejskiego i mrożonego mango? Wspierają odchudzanie
Najważniejszą różnicą między klasycznymi lodami a wersją z serka wiejskiego jest zawartość białka. Przy porcji około 150 g serka wiejskiego dostarczasz mniej więcej 21 g białka, a mango dodaje tylko niewielką ilość węglowodanów i kalorii. To sprawia, że taka miseczka lodów ma wyraźnie inny profil odżywczy niż deser na śmietance, w którym białka jest znacznie mniej, a tłuszczu zdecydowanie więcej.
Wysokobiałkowe produkty, takie jak serek wiejski, są często polecane osobom na diecie redukcyjnej. Białko sprzyja uczuciu sytości, dzięki czemu łatwiej ograniczyć podjadanie między posiłkami. Badania opisane w serwisach poświęconych żywieniu pokazują, że diety oparte na produktach bogatych w białko, w tym serku wiejskim, mogą wspierać kontrolę masy ciała, jeśli towarzyszy im zrównoważony jadłospis i ruch. W jednym z przepisów na lody z serka wiejskiego cała porcja deseru ma niewiele ponad 320 kcal, przy jednocześnie wysokiej zawartości białka. Dokładna wartość zależy od użytego serka, ilości słodzika i dodatków, ale wciąż jest to propozycja znacznie lżejsza niż klasyczne lody ze śmietanki i cukru. To dobry wybór, gdy chcesz zjeść coś słodkiego, a jednocześnie nie chcesz rezygnować z troski o sylwetkę.
